INIZIATIVE - CORSO DI CUCINA A TEMA: NUOVE COTTURE - NOVITA'!!!!!!!!

Martedì 13 e 20 aprile 2010 dalle 20.00 alle 22.30

Circoli partecipanti:
L'isola che c'è

Il circolo Arci “L’isola che c’e’” propone ai propri soci, appassionati e attenti alle nuove frontiere della gastronomia, due lezioni dedicate alle NUOVE COTTURE , ovvero i nuovi sistemi di cottura, utilizzati dai grandi e giovani chef del terzo millennio.

A differenza dei nostri corsi, in questa occasione la prima lezione sarà prettamente teorica. Nel corso della lezione infatti i soci partecipanti non lavoreranno, ma assisteranno alla preparazione di alcuni piatti realizzati dallo chef con i nuovi sistemi di cottura, mentre nel corso della seconda lezione potranno mettere alla prova quanto imparato nel corso della prima lezione attraverso le diverse attrezzature a disposizione.




Programma

Prima lezione - Martedì 13 aprile

LE NUOVE COTTURE
- Il microonde
- Il sottovuoto classico
- Il sottovuoto in vaso
- La carta Fata
- Il pacojet

Seconda lezione - Martedì 20 aprile

GLI APERITIVI
- I fritti moderni
- I croccantini di parmigiano
- Le cialde di salame
- Le cornucopie di fontina
- I gusci di parmigiano
- Le gelatine salate

Docente Chef: Davide Fiorio - esperto insegnante e chef componente della Federazione Italiana Cuochi

sede del corso: mini-laboratorio di Seno & Seno - Via L. Pasteur 10 – Verona

Numero massimo partecipanti: 15

Scadenza iscrizioni: 16 marzo 2010

Maggiori informazioni ed iscrizioni al numero
045 8033589 ogni martedì e giovedì dalle 10.00 alle 18.00 oppure inviate una
e-mail a: m.pellegrinotti@arci.it

per avere un'idea dei nostri corsi, date un'occhiata
alla fotogallery dei corsi di cucina

Corsi cucina

Vai all'elenco delle iniziative
Vai all'elenco degli articoli in rilievo