INIZIATIVE - SLITTANO LE DATE DEL Corso pratico di cucina a TEMA DEDICATO AL PESCE

24 e 31 marzo 2010 due lezioni ogni mercoledì dalle 20.00 alle 22.30 ca.

Circoli partecipanti:
L'isola che c'è

Con il 2010 proseguono le attività di cultura gastronomica del Circolo “L’isola che c’e’” con un tema sempre molto richiesto dai nostri soci partecipanti: il pesce
Con sole due lezioni impariamo a pulire e sfilettare bene pesci, molluschi e crostacei.

PROGRAMMA

24 marzo – 1^ LEZIONE

- pulizia e sfilettatura del pesce
- calamari farciti con carciofi
- branzino o pagello o dentice arrosto con crema di melanzane
- polentina morbida con canocchie seppioline e asparagi o broccoletti

31 marzo – 2^ LEZIONE

- pulizia e sfilettatura del pesce
- salmone in crosta di patate con coulis di gamberi
- tortino di alici e scarola
- rombo con finocchio saltato

Docente Chef: Iviano Ravasio - già chef del centro enogastronomico Altopalato, esperto docente, food stylist e personal Chef

sede del corso: IPSSAR “A. Berti” - Viale della Vittoria 93 - Soave

Numero massimo partecipanti : 15
Scadenza iscrizioni: 28 febbraio 2010

Maggiori informazioni ed iscrizioni al numero
045 8033589 ogni martedì e giovedì dalle 10.00 alle 18.00
oppure inviate una e-mail a:
m.pellegrinotti@arci.it

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