INIZIATIVE - Corso pratico di cucina LIVELLO AVANZATO

dal 9 al 30 marzo 2010 – quattro lezioni ogni martedì sera dalle 20.00 alle 22.30 ca.

Circoli partecipanti:
L'isola che c'è

Anche per il 2010 il Circolo “L’isola che c’è” propone un corso pratico di cucina di livello avanzato rivolto a chi ha già frequentato i nostri corsi base e/o a chi e' già esperto e in cucina si sa muovere con scioltezza, ma desidera approfondire e imparare cose nuove o/diverse dalle solite.

Programma
09 marzo - GLI ANTIPASTI
- Carpaccio di piovra con vinegrette al lime e crostone di pan brioche al prezzemolo
- Salmone marinato all'aneto
- Variazione sulla tartara

16 marzo - I PRIMI

- Crespelle al grano saraceno con patate e verza
- Orzo agli asparagi verdi Mantecato all’Emmental
- Tagliolini alle zucchine novelle e quaglie

23 marzo - I SECONDI

- Carré di maialino laccato al miele, cavolo cappuccio e mela verde
- Filetto di manzo in crosta di sale
- Goulash di tonno

30 marzo - I DOLCI

- Cremoso al fondente con confettura di arance
- Tirami su sifone
- Zabaione freddo al picolit con frutti di bosco

Docente Chef: Davide Fiorio - esperto insegnante e chef componente della Federazione Italiana Cuochi

Sede del corso : CSF Stimmatini – Via Cavalcaselle 20 (Borgo Trento) – Verona

Numero massimo partecipanti : 15

Scadenza iscrizioni: 28 febbraio 2010

Maggiori informazioni ed iscrizioni al numero
045 8033589 ogni martedì e giovedì dalle 10.00 alle 18.00
oppure inviate una e-mail a:
m.pellegrinotti@arci.it

per avere un'idea dei nostri corsi, date un'occhiata
alla fotogallery dei corsi di cucina


Corsi Cucina

Vai all'elenco delle iniziative
Vai all'elenco degli articoli in rilievo